Mách bạn cách ướp thịt nướng ngon chuẩn vị nhà hàng

Những tín đồ ẩm thực thường ưa chuộng món thịt nướng vào những ngày se lạnh. Trong đó, nguyên liệu là thịt lợn được nhiều người tin dùng hơn cả vì chất lượng, hương vị và giá cả phải chăng. Là tất nhiên thịt nướng muốn ngon cần được tẩm ướp đầy đủ gia vị cùng quá trình nướng bài bản thêm nước chấm chuẩn vị nữa sẽ trở thành bữa tiệc nướng hoàn chỉnh.

Món nướng ngon không chỉ qua cách nướng mà cái ngon thực sự nằm ở cách chế biến và tẩm ướp gia vị. Để có một món ăn đủ sức quyến rũ những vị khách khó tính, hãy vào bếp cùng chúng tôi học cách ướp thịt nướng ngon nhé! Ướp thịt nướng thì có vô số công thức. Nhưng cách ướp thịt nướng truyền thống sẽ là lựa chọn tối ưu cho những ai mới vào bếp. Chi tiết về cách ướp gia vị thịt nướng sẽ được hé lộ ngay cho các bạn!

Hướng dẫn cách làm thịt lợn nướng ngon như nhà hàng

Gia vị chính là linh hồn của các món nướng. Bởi vậy mà cách ướp thịt như nào sẽ quyết định đến chất lượng của món ăn. Cách ướp thịt lợn nướng có nhiều kiểu, nhiều vị nhưng chúng ta có thể làm 2 kiểu. Đó là kiểu truyền thống và kiểu BBQ…

Công thức ướp thịt theo kiểu truyền thống

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:

Thịt lợn vai (loại có mỡ): 500gr, tỏi: 1 củ, hành lá: 3 nhánh, mật ong: 1 muỗng. Hạt nêm, muối, đường, nước mắm, dầu hào, tiêu xay và dầu ăn.

Cách thực hiện như sau:

Tỏi bóc bỏ vỏ, hành lá lặt sạch rồi đem tất cả đi rửa cho sạch và để ráo. Tiếp theo, tỏi đem đập dập rồi băm nhỏ, để riêng. Còn hành thì bạn đem cắt đầu hành ra đem băm nhỏ; phần hành lá đem xắt nhỏ rồi cũng để riêng từng loại.

Thịt vai heo đem rửa kỹ với nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch, để ráo. Bạn đem thái thịt heo thành miếng vừa, có độ dày vừa phải rồi dùng búa dần thịt để dần sơ cho thịt heo mềm.

Sau khi dần thịt xong, bạn đem ướp thịt vai heo với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng mật ong, 1 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng đầu hành băm nhỏ, 1 muỗng tỏi băm nhỏ và 1/2 muỗng cafe tiêu xay. Tất cả trộn đều rồi để khoảng 2 tiếng đồng hồ cho thịt thấm gia vị.

Sau khi thịt ngấm gia vị, bạn có thể đem thịt nướng bằng bếp than hoặc lò nướng đều được. Cách ướp thịt heo nướng theo kiểu truyền thống này thích hợp dùng thịt nướng cho món cơm tấm hay bún thịt nướng rất ngon và chuẩn vị đấy nhé.

Công thức ướp thịt heo nướng theo kiểu BBQ

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:

Thịt ba rọi: 500gr, tỏi và hành tím: mỗi loại 1 củ, hạt nêm, muối, đường, nước mắm, tiêu xay, tương ớt, dầu hào và dầu ăn.

Cách thực hiện như sau:

Tỏi và hành tím đem bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi đem đập dập và băm nhỏ, để riêng.

Thịt ba rọi đem rửa kỹ với nước muối pha loãng rồi xả lại với nước sạch, để ráo. Bạn đem thịt ba rọi thái miếng vừa ăn rồi đem ướp thịt với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng dầu hào, 2 muỗng tương ớt, 1/3 muỗng cafe tiêu xay và 1 muỗng dầu ăn.

Tất cả trộn đều và để từ 1 đến 2 tiếng cho thấm gia vị. Tiếp theo, bạn đem thịt xiên đều vào cây xiên và cho lên bếp than hoặc bếp gas nướng cho đúng kiểu tiệc BBQ.

Nếu làm như vậy, cả gia đình bạn sẽ có thêm những phút giây thú vị và vui vẻ bên nhau để thưởng thức bữa ăn ngon của mẹ nấu đấy. Nghe hấp dẫn quá đúng không nào, cuối tuần này, thực hiện cách ướp thịt heo nướng luôn bạn nhé. Chúc các bạn thành công với món nướng!