‘Hôm nay chúng ta sẽ ăn gì đây?’ luôn được xem là một chủ đề khiến cho rất nhiều chị em phải đau đầu suy nghĩ. Bởi vì, giữa vô vàn những món ăn ngon ngoài kia nhưng lại không thể chọn ra được một món nào để trổ tài cho cả gia đình mình cùng thưởng thức. Nhưng bạn đừng lo, ngay sau đây chúng tôi sẽ giới thiệu một món ăn chinh phục được vị giác của những vị khách cho dù là khó tính nhất, đó chính là món gà ủ muối hoa tiêu. Tuy nghe có vẻ lạ nhưng lại không hề lạ đâu nhé!
Đây được xem là một món ăn vô cùng đơn giản, từ việc tìm kiếm nguyên liệu cho đến việc chúng ta chế biến. Món gà ủ muối hoa tiêu này không chỉ ngon miệng mà còn chứa rất nhiều dinh dưỡng. Đây cũng được xem là một trong những món ăn được rất nhiều người ưa chuộng bởi chúng dễ thực hiện, kể cả đối với những chị em cho dù rất vụng về trong việc nấu nướng vẫn có thể thực hiện được ngay. Cách chế biến món gà này không quá cầu kỳ, giữ trọn được hương vị tươi ngon, dinh dưỡng vốn có của thịt gà.
Hiện nay, món gà này đang được sử dụng nhiều trong những bữa tiệc sang trọng, những món ăn trong gia đình vào ngày cuối tuần cho đến những quán nhậu bình dân, từ Bắc cho đến Nam. Mỗi nơi đều sẽ có những cách chế biến riêng đặc sắc theo vùng miền, nhưng vẫn giữ được chất dinh dưỡng vốn có của nguyên liệu.
Cách chế biến món gà ủ muối hoa tiêu đúng điệu ngay tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gà ủ muối
Gà ta: 1 con
Muối hột
Ớt: 2 quả
Lá chanh: 1 nắm
Gừng: 1 nhánh
Hành tím: 2 nhánh
Rau răm: 1 mớ
Các loại gia vị bao gồm: Muối, tiêu, hạt nêm,…
Cách chế biến
Sơ chế
Bạn làm sạch gà bằng cách dùng một nắm muối chà xát bên ngoài. Bên trong thịt gà để khử mùi hôi rồi sau đó rửa lại với nước sạch. Dùng một chiếc dao cứa lên hai đùi gà, lườn gà để khi tẩm ướp, gia vị ngấm sâu vào bên trong.
Bạn ướp thịt gà với hỗn hợp gia vị theo tỉ lệ: 1 thìa canh muối. 1 thìa café hạt nêm. 1 thìa canh đường. 1 thìa canh bột ngọt. 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh rượu trắng, ớt băm nhuyễn. Trộn đều hỗn hợp rồi dùng găng tay thoa đều hỗn hợp vào bên ngoài và bên trong thịt gà. Chờ khoảng 30 phút cho gà thấm đều gia vị.
Sả bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch và chia làm 2 phần. Một phần thái sợi và một phần để nguyên.
Cách làm
Bạn bắc một cái nồi lên bếp và đổ vào đó 1kg muối hột rồi đặt sả, lá chanh, rau răm lên trên. Sau khi thả hết các nguyên liệu thì bạn đặt gà vào và rải gừng, hành tím xung quanh.
Trước khi đậy vung nồi bạn hãy dùng một lớp giấy bạc và bọc kín miệng nồi. Cách này sẽ giúp cho thịt gà chín từ trong ra ngoài và thịt gà sẽ mềm ngọt nước, luôn giữ được hương vị của nó.
Bạn bật bếp với lửa vừa từ 20 – 30 phút cho đến khi tiếng muối trong nồi không còn kêu lách tách thì gà đã chín.
Thành phẩm
Món gà đã xong và hãy lấy gà ra, để nguội và chặt thành từng miếng vừa ăn. Trang trí cho đẹp mắt với vài lát sả và lá chanh. Món gà có lớp da gà vàng ươm, bóng bảy và trông rất hấp dẫn. Thịt gà vẫn giữ được độ ngọt, dai và nhất là thoảng hương thơm của lá chanh và gừng. Bạn có thể chặt gà thành từng khúc vừa ăn hoặc xé, rồi chấm với muối tiêu chanh, muối ớt xanh đều được.
Đồ chấm cho món gà ủ muối
Gà ủ muối sau khi hoàn thành đúng chuẩn thì thịt sẽ giữ được độ ngọt và đậm đà vốn có. Tuy nhiên, nếu không có đồ chấm thích hợp đi kèm sẽ nhanh chóng gây ngán. Món gà này ngon nhất vẫn là ăn kèm cùng bát muối tiêu chanh sả. Khi chấm gà vào hỗn hợp muối này. Bạn sẽ cảm nhận thấy vị vừa mặn của muối, vừa cay the của tiêu và sả, vừa chua chua của chanh. Những hương vị này cùng hòa quyện với nhau sẽ nâng tầm món ăn lên rất nhiều lần. Một món ăn vô cùng tuyệt vời như vậy bạn còn chần chừ gì mà không cùng với yrpoxy trổ tài ngay món ăn này cho cả nhà thưởng thức đi nào.
Tin tức liên quan
Những việc làm giúp cho tình cảm cha con được khắng khít với nhau hơn
Top 4 công thức tự pha dung dịch rửa tay khô bằng tinh dầu trà tràm
Những điều phụ nữ cần để có thể cảm thấy an toàn hơn trong tình yêu