Bật mí 3 loại “siêu thực phẩm” cực tốt cho sức khỏe khi trời vào đông

Mỗi mùa khác nhau trong năm đều mang những đặc điểm và tính chất đặc thù khác nhau, kèm theo đó là những thay đổi về thời tiết dễ gây ra nhiều loại bệnh phổ biến thường gặp. Vì vậy, con người cần phải tự chủ động chăm sóc và bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết để phòng chống các loại bệnh khác nhau. Dưới đây là một số loại siêu thực phẩm được giới Y học cổ truyền Trung Quốc đề cử là cực kỳ hữu dụng đối với sức khỏe khi trời chuyển lạnh khi vào đông. Cùng tham khảo để tìm hiểu rõ hơn và áp dụng ngay cho bản thân và cả nhà nhé!

Củ cải được coi là “thần dược” mùa đông

Đông y quan niệm “xuân sinh, hạ trưởng, thu liễm, đông tàng”. Tức mùa xuân sinh sản, mùa hạ phát triển, mùa thu co ngắn, mùa đông chất chứa. Mùa đông là mùa thích hợp để bồi bổ, tích dương khí cho cơ thể. Tục ngữ có câu “mùa đông ăn củ cải, mùa hạ ăn gừng”. Củ cải thu hoạch trong tháng 11 được ví như nhân sâm. Đông y coi phổi là cơ quan nội tạng dễ bị tổn thương, nơi đầu tiên bị vi khuẩn xâm nhập. Và cần phải được chăm sóc đặc biệt khi giá lạnh.

Củ cải trắng có tính mát, vị ngọt, quy kinh phế. Thích hợp với những người bị nhiệt phế, nhiều đờm, đầy bụng, khó tiêu, rối loạn tiêu hóa. Nếu muốn giảm ho, hãy trộn củ cải trắng với đường phèn, để tiêu đờm, nhuận phổi, trị ho. Nếu bị khô đau họng thì đun củ cải trắng với quả oliu thành nước uống, giảm sưng, đau cổ họng.

Củ cải có tính lạnh nên người bị tỳ vị hư hàn, viêm loét dạ dày, tiêu chảy… không nên ăn nhiều. Ngoài ra, không nên ăn củ cải cùng lúc với thuốc bổ như nhân sâm, hoàng kỳ. Vì thực phẩm này sẽ cản trở hấp thu các dưỡng chất. Củ cải cũng cung cấp hầu hết các loại vitamin B. Giúp ích cho các quá trình trao đổi chất các chất như carbohydrate, protein và các chất béo. Ngoài ra nó còn giúp tăng cường những chức năng của hệ thần kinh. Giúp mắt, da, gan khỏe mạnh.

Khiếm thực giúp bổ thận và hỗ trợ tiêu hóa tốt

Khiếm thực, củ cây hoa súng, là siêu thực phẩm bồi bổ, giúp “kiện tỳ khứ thấp”, bổ thận, giảm tiêu chảy… Nhà văn, nhà thơ nổi tiếng Trung Quốc thời Tống, Tô Đông Pha, từng nhiều lần nhấn mạnh việc ăn khiếm thực trong chế độ dưỡng sinh của mình. Khiếm thực khô hoặc tươi có thể nhai luôn sau khi ngâm nước hoặc đun với hạt sen, củ tam thất, phục linh, khoai thành món canh bổ dưỡng. Những người thức khuya, nổi mụn, nhiệt miệng, táo bón nên uống món canh bổ dưỡng này để dưỡng âm, bổ tỳ vị, ổn định hệ tiêu hóa.

Xét về phần tiêu hóa thì không ưa ẩm ướt quá, về các mạch nước thì không thể khô ráo quá. Phần dùng thuốc chữa về Tỳ, Thận, thường phản nhau. Chỉ có Khiếm thực lại hợp được cả 2 khí vị ngọt mát, thơm bùi, không ẩm ướt quá, chất dẻo, vị chát mà lại nhuận, không khô ráo quá. Vì vậy vững được Thận mà bổ được Tỳ. Tuy nhiên, cũng không nên uống khiếm thực 1 mình. Phải thêm những vị thuốc bổ khí thì mới dễ tiêu. Đừng nên ăn Khiếm thực 1 mình nhiều quá sẽ khó tiêu vì Khiếm thực nhiều chất mát. Ăn nhiều quá sẽ đầy bụng khó tiêu. Nhất là trẻ nhỏ, đừng nên ăn nhiều quá sẽ khó lớn lên được”.

Dưỡng huyết an thần ngày đông với táo đỏ

Táo đỏ là một siêu thực phẩm có rất nhiều lợi ích đối với cơ thể. Dân gian có câu “ăn ba quả táo đỏ mỗi ngày sẽ trẻ mãi không già”. Đông y cho rằng táo đỏ có vị ngọt tính ấm, giúp bổ trung ích khí, dưỡng huyết an thần. Là thực phẩm bồi bổ rất tốt cho mùa đông. Táo đỏ giàu chất sắt, thúc đẩy tuần hoàn máu. Phù hợp cho người suy nhược, thiếu máu, phụ nữ bị lạnh tay chân.

Vào những khoảng thời gian thời tiết giao mùa, ta dùng canh lá dâu kết hợp với táo đỏ uống thay trà để tránh cảm cúm, thương hàn. Khi ở mùa hè nóng nực thì có thể dùng canh lá sen và táo đỏ để giải nhiệt. Mùa đông lạnh lẽo có thể dùng canh táo đỏ và gừng giữ ấm dạ dày. Có thể lấy vài quả táo đỏ, một nắm nấm mèo và một lượng đường phèn vừa đủ… để nấu món canh táo đỏ nấm mèo. Hoặc, nấu táo đỏ, đương quy và gạo lứt thành cháo. Quả táo đỏ tốt nhưng vỏ táo có hàm lượng chất xơ cao, khó tiêu, nên chỉ ăn lượng vừa phải.